宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

コーデュロイ素材【ペドロ】2WAYショルダーバッグ

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

【MONCLER】ロゴ ウエストバンド レギンス

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

☆着物タウン色無着正絹 反物 色無地着ブルーグレー iromuji-00012

BLOND9 スカッシュオープンカラーニット ブラック
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

新作★CELINE★チェーン付きショルダークラッチバッグ ショルダーバッグ・ポシェット 色・サイズを選択:NERO

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

布団カバーとお揃い枕カバー2枚★アンソロポロジー 素敵お花柄♪

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

NIKE NOCTA DRAKE M NRG AU FLEECE PANT ESS ナイキ パンツ
《☆超人気☆》adidas☆NMD_R1 Primeblue☆BLACK (GZ9256)
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

【JIMMY CHOO】 Nine2five Shopping Bag

Timberland人気カジュアル! カモフラージュ6インチ レザーブーツ

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

限定/関税込 MAX MARA Jacquard denim jacket30921339

【人気商品】 ルイヴィトン 財布 コインカード・ホルダー

★米国発/送関込*STUSSY*新作*STATUEピグメント加工Tシャツ/BN★
と木村さん。

なるほど、なるほど!
日本未入荷ferm LIVING☆世界地図が可愛い円形ジュートラグ100cm
とも!おもしろい!!

HiFiMAN DEVA PM-3 FOSTEX T60RP PHONON SMB-01L ケーブル MOGAMI 2944 2.5mm4極 (カスタム対応可能) AK300 DP-X1A SP1000
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
【未使用】収入印紙 10,000円,4000円
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

ダイヤモンネックレプラチナ 一0.3カラット 鑑定書付 0.38ct DカラSI2クラ3EXカッGIA 22313-1P KDP*P

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

PIAGET ピアジェ ポセションリング #53 リング・指輪 K18ホワイトゴールド レディース 中古

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
中古 美品 PENTAX DA 20-40mm F2.8-4ED Limited DC WR ブラック ペンタックス レンズ 交換レンズ
エプソン プリンター A4 モノクロ インクジェット 複合機 PX-M381FL1
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

UNDERCOVER◆2002AW/魔女の細胞分裂期/2連クロス/ペンダントトップ/SILVER/BLK/魔女期

新作★CELINE★チェーン付きショルダークラッチバッグ ショルダーバッグ・ポシェット 色・サイズを選択:NERO

Roberta di Camerino ラウンドファスナー長財布 ワイン I90580 ふるさと納税するなら宮崎県新富町
TACKLEASY.COM RSS