宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

【新品仕上済】K18PG パヴェダイヤモンド0.33ct ワイドスパイラルリング 約12号 付属品なし 総重量約10.2g 螺旋 幅広

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

LOUIS VUITTON◆ポルトフォイユ・ブラザ_モノグラムシャドウ/ブラック/M62900/TA2108

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

MIRROR9 アイコンパーカー ブラウン

GUCCI グッボールチェーブレスレット シルバー925 ユニセックス1320411】中古
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

【新品仕上げ済】 K5 ダイヤ付 リング 約13号 2.6g ピンクゴールド台

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

未使用 KENWOOD ケンウッDVDアンプ DVR-6200 5.1ch スピーカー KSW-6200 2箱セット

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

【友人旧蔵収蔵・銅製 ・景泰藍・琺瑯彩圍棋罐】・時代物・中国古玩・中国古美術123020
新品タグ付 現行 ネクタイ Dior HOMME ディオールオム シルク100% 千鳥柄 蜂 bee 光沢 刺繍 ジャガード プレート ブラック 黒 シルバー CD
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

桃山刀剣界の華・新刀最上作 「 山城國西陣住梅忠明寿 」 2 尺 4 寸弱・特別貴重刀剣・本間薫山先生鞘書き

OFF-WHITE◆キャップ/FREE/コットン/BLK/無地/OMLB008R19400032

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

(中古品)探偵物語 VOL.2 [DVD]

アニエスベー agnes b サイ6 S - ベージュ レディー長袖/美品 コート

♪IDnet即決ミンクコート5号)
と木村さん。

なるほど、なるほど!
▽『NEW GAME!(ニューゲーム)』 特製B4デスクマット 得能正太郎先生 メロンブックス
とも!おもしろい!!

『花浪漫30 ハナロマン30』 スロット実機部品 メイン基盤 4号機用
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
シルバー製 コンパクト 重さ80g レターパックプラス可 0216Q8h
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

セノビル パイン味

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

スタッドレスタイヤ ヨコハマ iG91 165/80R14 91/90N LT 4本セット S-306 J1

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
【新品本物】★グッチ GUCCI リング 指輪 455249-J8400070113【メンズ】
【未使用】 ドラえもん 湯のみ / ぼくドラえもん ホッとドラ湯のみ 湯呑 非売品 シュガーポット 小物入れ 半磁器
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

【新品未使用】iPad Air4 256GB WiFi スペースグレイ

【新品仕上げ済】 K5 ダイヤ付 リング 約13号 2.6g ピンクゴールド台

10本 沖縄ハム(オキハム) HOTソース 200ml×10本 ふるさと納税するなら宮崎県新富町
TACKLEASY.COM RSS