宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

板 古硯 唐硯 【検索:端渓硯 中国美術 古玩 硯石 文房四宝 書道 古玩 古端渓 老坑 】

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

西塚龍 輪島塗 蒔絵 漆画 漆芸作家 額装 額縁32角

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

スーパーマリオパーティ

♪IDnet即決♪ 訪問着 金彩 扇に蝶と春秋草花文 着物
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

「紫砂彫 菱花提梁紫砂茶壺 漢文銘 清時代」陶磁器 急須 茶道具 古賞物 中国古美術 旧蔵出 清

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

プラチナ ダイヤモンド ピアス D0.40ct×2 Pt900

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

[Delivery Free]1990s Machine Robo/TWD EXPRESS Animedia Pin-Up マシンロボ クロノスの大逆襲/ローリングテイクオフ[tag8801]
G【香港映画雑誌35】『銀色世界』248●1990年9月号●全82P●検)サリーイップ/葉文/ジョイウォン/成龍/元彪/アンディラウ/台湾中国映画
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

【1509】明治時代 腰堤 鹿骨材に鴈図金工象嵌入 草花彫煙管筒!蔵出!買取品!

未使用【テレホンカード】イチロー 50度数「イチロ・ニッサン」☆n16

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

和柄花髪飾り 成人式の振袖に レトロ調「赤系 和柄花にタッセル」 SKK813

K18 イエローゴールド ネックレスペンダントトップ アコヤ真珠8.4mm ルビー0.14ct ダイヤモンド0.025ct 50cm

業務用 抗菌プラスチックまな板 700×350×40mm
と木村さん。

なるほど、なるほど!
cherry★v5993mg★カッコイイ男の着物★男性用 紋付 着物&羽織 セット★紺x金系 家紋 丸に違い鷹の羽【中ポリ】
とも!おもしろい!!

【造幣局刻印入】K18 750 ネックレデザインチェーン 40cm 総重量約3.4g ゴールド【クリーニング済】
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
ウォルサム WALTHAM スター ム-ン モチーフ ダイヤ ピンブローチ K18 YG 750 スイング StarMoon motif Pin Brooch 90134217
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

『大珍品・銅製景泰藍・如意算盤』・置物・古賞物 ・中国古玩 ・中国古美術120770

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

オールシーズンタイヤ 送料無料 トーヨー CELSIUS セルシアス オールシーズン 165/70R14 T XL 1本 送料無料

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
GUCCI グッチ 腕時計 Gタイムレス YA1264080 ブルー
SanDisk エクストリーム microSDXC UHS-I 64GB SDSQXAF-064G-JN3MD(l-4523052021145)
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

Genius Pipe Original ジーニアスパイプ オリジナル Chong's Choice 限定モデル[EVOLUTION Slider] cheech&chong チーチ&チョン hightimes

「紫砂彫 菱花提梁紫砂茶壺 漢文銘 清時代」陶磁器 急須 茶道具 古賞物 中国古美術 旧蔵出 清

TACKLEASY.COM RSS